Proteîna soyê çi ye?
Ew proteînek nebatî ye ku ji soya, ku legum e, tê.Ev hem ji bo zebzeyan û hem jî ji bo veganan, û hem jî ji bo kesên ku ji şîr dûr dikevin, bêyî kolesterol û rûnên têrbûyî pir hindik çavkaniyek proteînê dike.
Sê kategori hene:
1. Proteîna soya îzolekirî
Ev proteîna soyê ya herî kalîteyê ye.Ew ji yên din paqijtir û pêvajoyîtir e, lê li gorî du celebên din ên li jêr nirxa biyolojîkî ya herî bilind heye.Ev tê vê wateyê ku laş dê mîqdarek mezin a ku tê vexwarin bikar bîne.
Ev celeb dikare di nav de têne dîtin:
✶ Pêvekên bingehîn ên proteînê (hejandin, bar û hwd.)
✶ Berhemên şîr
✶ Hin cîgirê goşt
✶ Condiments
✶ Berhemên nan
2. Konsantretiya proteîna soyê (SPC)
SPC bi rakirina şekiran (beşek ji karbohîdrata soya) ji soya dehfkirî tê çêkirin.Ew hîn jî di proteîn de pir zêde ye, lê piraniya fîbera xwe diparêze, ku ji bo tenduristiya digestiyê bikêr e.
SPC bi gelemperî di nav de têne dîtin:
✶ Dexm
✶ Baked
✶ Formula şîrê zarokan
✶ Hin berhemên şûna goşt
✶ Bira
3. Proteîna soyê ya birêkûpêk (TSP) an proteîna nebatî ya birêkûpêk (TVP).
Ev ji konsantreta proteîna soyê tê çêkirin, lê di perçe an perçeyên mezin de tê dîtin.Pir caran ew dişibe hilberek goşt
TSP dikare were bikar anîn ji bo çêkirina gelek xwarinên kevneşopî yên populer ên li ser goşt, wekî şorbe, kevçî, stews û hêj bêtir.
Feydeyên tenduristiyê yên proteîna soyê çi ne?
Yek ji sedemên ku mirov ber bi parêzek nebatî ve diçin dibe ku kêm kolesterolê xwarinê bixwin, ji ber ku parêzek ku di goşt de zêde ye bi gelemperî kolesterolê zêde ye.
Feydeyek proteîna soyê ev e ku kolesterolê wê tune û rûnên têrbûyî kêm e, di heman demê de proteînek bi kalîte ye.Ev wê ji hevberek goşt-based alternatîfek bikêr e.
Delîlên din hene ku soya bi rastî dibe ku asta LDL-ê kêm bike (ku jê re tê gotin "kolesterola xirab") û asta HDL (kolesterola baş) bilind bike.Bandor di soyayên kêm-pêvajokirî de ji proteînên rafînerî mezintir hate dîtin.
Berevajî gelek çavkaniyên din ên nebatî, proteîna soyê di zinc de bi nisbeten zêde ye.Girtina zinc ji soyayê tenê ji ya goşt %25 kêmtir e.Asta kêm a zinc bi testosterone kêm ve girêdayî ye ku bandorê li mezinbûna masûlkan dike û hesta westiyayî dike.
Ji ber vê yekê, heke hûn dibînin ku hûn pir caran xwe xew dikin, wê hingê dibe ku biceribînin ku proteînek soyê bixwin.
Di heman demê de ew di vîtamîna B, kalsiyûm, hesin, magnesium, fosfor û potassium de zêde ye, ku ji bo piştgirîkirina pergala berevaniyê û hilberîna enerjiyê hewce ne.Ev dikare wê hesta tendurustî û başbûnê ya li dora xwe baştir bike û wê enerjiya hemî girîng bide we.
Bikaranîna proteîna soyê çi ne?
Ew dikare wekî cîhgirek an pêvekek ji parêza we re were bikar anîn.Ji ber ku ew di gelek celeb û vebijarkan de tê, bêhejmar îmkan hene.
Proteîna soyê dikare wekî pêvekek ji parêza weya birêkûpêk jî were bikar anîn.Ger hûn lê digerin ku hûn vexwarina proteînê zêde bikin, lê hûn nikarin whey an kazeîn bikar bînin, wê hingê ev dikare bibe alternatîfek mezin.Ew di asîdên amînî yên bi zincîra şax de pir e û hemî 9 asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, ji ber vê yekê hûn neçar in ku dev ji armancên xwe yên avakirina masûlkan berdin.
Digerin ku lewaz bibin?Lêzêdekirina proteîna soyê dikare bi hêsanî di nav parêzek kêmasiya kaloriyê de û her weha parêzek ku ji bo qezenckirina masûlkeyê hatî çêkirin bi hêsanî bicîh bike.Soya di asîdek amînî ya bi navê leucîn de zêde ye, ku berpirsiyarê mezinbûna masûlkeyê ye.Dema ku hûn dixwazin masûlkan biparêzin û ava bikin ev pêvajo hem ji bo birrîn û hem jî ji bo mezinbûnê pêdivî ye.
Bandorên proteîna soyê çi ne?
Soy di nav salan de gelek çapemeniyek xirab girtiye.Ew bi kêmkirina testosterone di mêran de û zêdekirina phytoestrogens (estrojenên xwarinê) ve girêdayî ye.Ev tenê di rewşên veqetandî de hate destnîşan kirin ku girtina proteîna soyê pir zêde bû û parêz bixwe jî nehevseng bû.
Pirraniya lêkolînê encam dide ku xetereyên soya wekî xwarinek "jinî" zêde bûye.Heke bi parêzek hevseng re were hev kirin dê soy bandorek pir bêalî li ser testosterone bike.
Ji bo pir kesan, heya ku hûn ji soyê re alerjî nebin, ew bi hindik-bê bandorên aliyî ewledar tê hesibandin.
Agahdariya xwarinê ya soyê
Di soya de her sê macronutrient hene - proteîn, rûn û karbohîdartan.Li gorî Daneyên Pêkhatina Xwarinê ya USDA, ji bo her 100 gram soya xav, bi navînî 36 gram proteîn, 20 gram rûn û 30 gram karbohîdartan heye.
Dê ev rêjeyên hanê li gorî hilbera navborî biguhezin - Kevirek ku ji îzole proteîna soyê hatî çêkirin dê ji hamburgerek proteîna soyê xwedan pêkhateyek pir cûda be.
Soya bi proteîn, vîtamîn C û folate pir zêde ye.Di heman demê de ew çavkaniyek baş a fiber, kalsiyûm, hesin, magnesium, fosfor, potassium û thiamine ye.
Proteîna soyê pêvekek nebatî ye.Hem proteînên heywanan û hem jî yên nebatî ji asîdên amînî pêk tên.Ji ber ku proteînek bêkêmasî ye, ev tê vê wateyê ku proteîna soyê ji hemî 9 asîdên amînî yên bingehîn (leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine, û histidine) pêk tê.
Soya çavkaniyek baş a asîdên amînî yên bi zincîra şaxkirî ye.Asîdên amînî yên zincîra şax (BCAA) ji leucîn, isoleucîn û valine pêk tên.Van asîdên amînî di avakirina masûlkeyê de, başbûna ji dersên giran û başkirina performansa werzîşê de rolek girîng dileyzin.
Meriv çawa me bigire?
Navê Pargîdaniyê: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Malper: www.i-unibridge.com
Zêde bike :L Herêma Bazirganiya Azad, Linyi City 276000, Shandong, China
Têkilî: + 86 539 8606781
Email:info@i-unibridge.com
Dema şandinê: Dec-17-2021