Kolagen dikare dabeş bibe: Kolagenê molekulek mezin û peptîdên kolagenê molekulên piçûk.
Di goştê xwarinên ku em bi gelemperî dixwin de molekulên mezin ên proteînê yên bi giraniya molekulî ya 300,000 dalton an jî zêdetir hene, ku piştî vexwarinê rasterast nayên kişandin, lê di pergala dehandinê de di nav asîdên amînoyî de têne perçe kirin, li bendê ne ku ji nû ve were organîze kirin. Nayê zanîn ka ew di dawiyê de kolagenê çêdikin, ku rêjeyek pir kêm vegirtinê heye.
Mirov kolagena bi giraniya molekularî ya heta 6000 dalton bi teknîkên asîd-baz û perçekirina enzîmatîk kontrol kirine û jê re dibêjin peptîdê kolajen. Peptîd maddeyek e ku di navbera asîdên amînî û proteînên makromolekulî de ye. Du an jî zêdetir asîdên amînî dehîdrate û tê qelandin da ku çend girêdanên peptîdê çêbike da ku peptîdek çêbike, û pir peptîd jî di gelek astê de têne qefilandin û molekulek proteîn çêdikin. Peptîd perçeyên proteînê yên bi molekulên nanometreyî ne, ku bi hêsanî ji hêla mîde, rûvî, damarên xwînê û çerm ve têne kişandin, û rêjeya girtina wan ji ya proteînên molekulên mezin pir zêdetir e.
Peptîdên kolajen ên bi giraniya molekularî 6000 dalton an kêmtir li peptîdên bi giraniya molekularî 1000-6000 dalton û peptîdên bi giraniya molekularî 1000 dalton an kêmtir têne dabeş kirin. Bi gelemperî, hejmara amino acîdên di oligopeptide de ji du heta neh e. Li gorî hejmara asîdên amînî yên di peptîdê de, navên cihêreng hene: pêkhateya ku bi dehydration kondensasyona du molekulên asîda amînî çêdibe, jê re dipeptîd tê gotin, û bi heman heman rengî sêpeptîd, tetrapeptîd, pentapeptîd û hwd., heya neh hene. peptides; Bi gelemperî ji pêkhateya ku bi dehîdrasyona 10-50 molekulên asîda amînî çêdibe polîpeptîd tê gotin.
Di salên 1960-an de, hate îsbat kirin ku oligopeptide dikare bêyî gastrointestinal were vegirtin, ku dikare giraniya gastrointestinal û kezebê pir kêm bike û biyolojîkî çêtir bike; û ew rasterast dikare beşdarî senteza kolajena mirovî bibe bêyî ku di nav asîdên amînî de biqelişe, dema ku peptîd nikare van bi dest bixe.
Ji ber vê yekê, dema ku hûn wan bikirin divê hûn bala xwe bidin giraniya molekulî ya peptîdên kolajenê.
Dema şandinê: Dec-03-2022